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一 工艺亮点
1.九鼎饭馆私房菜，由本校校长、知名的中式烹饪大师耿鉴先生亲自传授；
2. 九鼎饭馆私房菜，菜品兼具“湘、川、粤、鄂”特点，菜式大气，卖点相当高，特别适合小饭馆使用。
3. 九鼎饭馆私房菜，菜品都是现代流行风向标，深受不同地域、不同人群的喜爱。
二 培训流程
| 项目学费 | 饭馆私房菜全套仅收学费：3980元，包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费） |
| 课程目录 |
1.迎宾凉菜：凉拌毛豆●凉拌海带丝●凉拌黑木耳●刀拍黄瓜●手撕蒜苗●烧椒皮蛋●凉拌腐竹●凉拌腐竹●凉拌粉丝●凉拌千张丝
2. 招牌菜：毛氏红烧肉●九鼎嘟嘟鱼头●铁板包菜苕粉丝●标榜肥肠鱼●秘制红烧甲鱼●剁椒鱼头●新派毛血旺●毛家将军鸭
3. 小炒类：小炒风吹肉●爆炒虾球●铁板孜然牛肉●农家小炒肉●拆骨肉焖荷包蛋●铁板韭菜●臭千张烧猪手●酸辣鸡杂●鱼香肉丝●萝卜干腊肉●红烧鱼块●干煸藕夹●糖醋带鱼
4. 干锅类：干锅脱骨鸭掌●腊味莴笋干锅●干锅脆皮豆腐●干锅肥肠●干锅花菜●干锅泥鳅炖莴苣
5. 蒸菜类：辣椒丸子 ●美女怀春●自制蛋卷●梅菜扣肉●腊味合蒸
6. 火锅类：羊肉火锅●水煮鱼火锅●三鲜火锅●腊鸭火锅●重庆辣子鸡火锅
7. 汤类：老姜肉片汤●三鲜汤●紫菜蛋汤●鱼头豆腐汤●排骨玉米汤●海带龙骨汤●番茄鸡蛋汤●猪肝汤●丝瓜肉丝汤●冬瓜虾米汤
8. 田园时蔬：手撕包菜●长豆角茄子●酸辣土豆丝●玉带莴笋●清炒汗菜●清炒苕尖●清炒空心菜
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| 培训流程 |
A. 传授川、湘、粤、鄂等菜系烹饪技巧
B. 传授食材、调料的质量辨别（可随公司采购部人员去市场调研、现场学习）
C. 切配技术、翻锅技术、生炒 、熟炒、滑溜、干煸、上浆、爆炒、黄焖、凉拌、烧卤技巧、火候掌握等
D. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止
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| 课时安排 |
一般10-15天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。 |
| 培训承诺 | 学员报名前，学校与学员签定“技术转让”合同、“包教包会”合同、“配方全部传授”合同、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”合同。 |
| 免费服务 |
1. 提供N家学员成功店铺供您参考
2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。
5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6. 学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线：18608487449，由本校校长、中国知名的中式烹饪大师耿鉴先生亲自接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。
7. 自签定“包教包会”合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。
8. 免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。
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三 名厨简介
四 利润分析
1.理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
2.理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
3.理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
4.理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
5.理论课:成本核算
五 品牌优势
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- 品牌教育 值得信赖
- 武汉九鼎食尚烹饪培训学校是由中国知名中式烹饪大师耿鉴亲手创办的（创办时间：2008年七月二日）；是湖北省早期从事烹饪培训的老牌学校之一，是一家专业致力于针对饮食小本创业开店人士创办的服务机构，同时也是一家靠技术实力求生存谋发展的培训学校。在我省培训教育领域中，独占鳌头，堪称典范，品牌教育，值得信赖。
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- 专家治校 名师执教
- 学校创始人、校长耿鉴大师毕业于“湖南商学院”旅游烹 饪系，本科学历，正统的科班出身，国家技师级别。从业经验 23年，从事烹饪教育11年；个人传略入编《中国烹饪专家人才 库》6卷，烹饪代表作品入编《中华烹饪瑰宝》一书中；是湖 北省饮食培训机构中被国家人力资源、社会保障部认证的烹饪 技术、专业级别最高者，终生享受国务院政府特殊津贴。目前 执教的所有老师均是大师的高徒。
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- 封闭式教学 军事化管理
- 学员入学后，即进入“军事化管理教学区”，接受“监控 封闭式教学”；学员在学习过程中，全程按照”学习资料“一 步步自己动手操作，反复练习，不限学习时间，学校独家首创 运用“高压渗透法”、“无距离贴身法”，“店铺无差别操作 法”悉心辅导，直到学员自己认为学会为止；并由学校“培训 督导办”专家组对学员进行现场考核、考试，及格后，颁发“ 结业证书”方可结业。
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- 标准量化 傻瓜操作
- 学校依障万名学员的教学沉淀，以及数千家学员店的带店 经验，将每一项产品的每一个步骤都编入“教学大纲”中，将 “产品工艺程序标准化、简单化、格式化”，制定统一的量化 标准，由老师引导，学员只需“照葫芦画瓢”、“傻瓜式操作 ”即可。
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- 配方公开 不卖料包
- 学校走的是长远发展之路，不贪图眼前蝇头小利，不坑害 学员，坚决抵制调料、原料人为更换包装、更换名称，自行贴 牌，郑重承诺毫不保守、保留一切产品配方，不卖“秘制”料 包，不捆绑学员再次消费。
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- 保姆式的后续扶持
- 学校根据每一位学员自身情况，“量体裁衣”制订一整套 从学员开始培训到自己成功开店的特色创业方案，全程进行跟 踪服务，免费店面选址、招牌设计、灯箱设计、POP设计，宣 传单设计、产品图片设计；并设有24小时专线，由耿鉴校长亲 自接听学员咨询电话，及时解答学员在开店过程中遇到的问题 。
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